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禅山酒庄:橙子盛唐,桂子清香

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发表于 2019-5-22 21:55:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
  岁月如酒,酒品人生
  好酒最美莫过于“细品”
  用心感受
  一种心灵的交融,一丝沁心的舒畅
  轻吮浅尝,留恋通透沉醉
  捧起酒杯品生活,透过酒杯看人性
  无论是喝着小酒细细品味
  还是大杯大碗快意人生
  永远记得珍惜前行
  让酒有多甘醇,生活就有多芳香!
  每当夜深人静之时
  心中很是怀念
  那拥有上千年酿造历史的乌江酒
  百年乌江酒
  
  原产自重庆武隆·禅山酒庄
  其采用优质脱壳的高粱
  经传统小罐发酵工艺
  
  发酵时间长达30天
  选用天然深层砂岩泉水酿制而成

  它的口感独特,回香绵软
  全没了苦涩麻辣等不适感
  喝上去醇甜谐调,余香持久
  此款酒风格口味别具一格,与众不同
  百年乌江酒发展至今,其实是已经有上千年的酿造历史。那么,对于其他发酵的酒而言,它具有哪些独特的优势呢?
  四大优势,完美诠释
  01
  环境优势

  百年乌江酒出自重庆武隆·禅山酒庄。禅山酒庄坐落在石桥湖尽头湖岸一丘陵地带,四山环抱,林木掩映,背后的山丘即为禅山,怀拥一池静静的湖水,这湖即是波光粼粼的石桥湖。
  
  02
  水质优势
  百年乌江酒选用天然深层砂岩泉水,其水质硬度低,口感甘甜,最适合酿造白酒,正所谓水是酒之魂,好水才能酿好酒。
  
  03
  工艺优势
  传统工艺酿造纯粮酒,对于粮食的要求比较高,需要筛选。从选粮,蒸粮,糖化,发酵到蒸馏这一套操作基本都是靠人工去完成,中间不能有一点失误,否则就会导致酒的口感千差万别。
  
  04
  口感优势
  百年乌江酒是经传统工艺酿造的纯粮酒,它的秘密在于隐藏至地下为3米深的酒窖中,用上万个陶瓮进行小罐发酵,将粮食里的火苗轻轻压住,用大自然的密语和千年酿酒秘法,成功打通了从一粒粒精选的粮食到一缕缕绵软酒香的时空隧道。
  
  寻根禅意
  历史传承

  禅山酒庄,这是一个以历史为媒,以禅韵叙事的国度,百年乌江酒是这里的王。这一带早在千年前就盛产一种自酿酒,因长孙无忌带来了大唐宫廷酿酒秘法,这种自酿酒立即蜕了土气,得以变身从而脱胎换骨。它就是百年乌江酒的前身,酒庄挟秘技从不示人,酿酒工艺一直靠师徒之间心心相印,手眼传度。因为每个人心中都有一个大唐,每个人心中都有一轮索隐历史屐痕的情结,所以它们神秘的面纱终究要为世人掀开。
  
  回溯到公元659年,唐初显臣长孙无忌不得不像一片飘絮,走到了人生的尽头,他最终没能逃过命运的劫数,殒命于这蛮荒之地。他被流放黔州,途径江口镇。
  
  据传长孙无忌到江口镇时,当地乡绅为他洗尘压惊,用的就是禅山脚下所产的自酿酒,这种酒酒质粗劣,实在难登大雅之堂,感于百姓盛情,于是长孙无忌就将唐时宫廷酿酒秘法告诉了大家。
  长孙无忌带来大唐宫廷酿酒秘法之后,禅山脚下的自酿酒得以改良,更是名动一时,达官贵人争相求购,禅与酒在这里演绎出一段段脍炙人口的佳话。
  

(本文由零点的水友撰写,观点仅代表作者本人,不代表零点南方立场。如有侵权,请联系删除!!!)




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