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西式婚宴餐具摆放问题

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发表于 2018-3-2 17:41:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

如果是中式婚宴,那么餐具比较少,一般就小碗、筷子、勺子和餐盘。但西式婚宴就不一样,西餐餐具特别多,包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等,而盘又有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等。

那么多的西餐餐具该如何摆放呢?主要原则是垫盘居中,左叉右刀,刀尖向上,刀口向内,盘前横匙,主食靠左,餐具靠右。听起来还是挺简单的吧,接下来就介绍西餐中每一项餐具的摆放原则。


大餐盘:大餐盘位于座位面前的正中央位置。

叉子:沙拉叉放置在大餐盘左侧一英寸(大概是2.5厘米的位置)的地方,正餐叉放置在沙拉叉的左边。

面包碟:这种小面包碟被放置在大餐盘左侧,餐叉的上方,同时里面还会放置黄油刀。

刀具:将正餐刀(或者是肉菜刀)放置在大餐盘右侧一英寸的地方,黄油刀则放在黄油面包碟之上,其手柄斜对着客人。


杯子:将高脚水杯放置在客人正餐刀的上方,将细长的香槟酒杯放置在水杯和其余杯子之间。红葡萄酒杯杯弧较大,拿红葡萄酒杯时,你可以用手掌托住其底部;而白葡萄酒杯脚更长,杯肚像一个圆柱体,拿白葡萄酒杯时,只能握住其杯脚。最后,雪利酒杯也可能会出现在餐桌上。雪利酒杯较小,可能会被放置在葡萄酒杯的右边,这也预示着雪利酒将会和汤一起上。

勺子:汤勺或者是水果勺置于餐盘右侧,刀具的右边。


甜点餐叉(或者勺子):甜点餐叉(或者勺子)可以水平放置在大餐盘之上,也可以在供应甜点时再拿给客人。

当然如果新人在酒店举行西式婚宴,工作人员肯定会摆放好的,新人只需要简单的检查一下就好了。

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发表于 2018-4-13 08:51:23 | 显示全部楼层
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