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发表于 2018-3-1 15:16:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
太原婚礼上少不了的一环就是婚宴啦,那么在太原婚宴上的必点菜品有哪些呢?
婚宴上的菜品一般分为八冷碟与八热菜,其中八冷碟分为炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜;而八热菜分为如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。
这些菜肴大多以吉祥语命名,主要是为了寄托对新人的美好祝愿,烘托气氛,愉悦宾客。
如果是自己定制菜品的话,也要注意以比较吉祥的名字命名。比如:珍珠双虾我们可以取命为“比翼双飞”,奶汤鱼圆我们可以取名为“鱼水相依”,红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为“早生贵子”等等.
  
婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如:鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。现在酒店比较常见的婚宴宴席的名称主要有”比翼双飞席”、“龙凤呈祥席”、”山盟海誓席”等,而其中菜品的命名也都始终遵循着“吉祥”的原则。
婚宴中的水果也扮演着重要的角色,不可轻视。传统宴席上一般选用石榴(因其籽较多,有多子之意)、西瓜、杨梅、蜜桃(取意今后生活甜蜜美满);忌讳上梨和橘子,因为梨有与分离的“离”同音,橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。

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